FRITTATA AFFOGATA

ingredienti 

UOVA 5 

POMODORI PELATI 300 g.

SEDANO , PREZZEMOLO , BASILICO UNA CIPOLLA

FARINA BIANCA UN CUC.+UNO DI PANE GRATTUGIATO

OLIO ( non sto a ripeterlo ogni volta ma quando dico olio è solo exstravergine d'oliva )

SALE, PEPE.

PREPARAZIONE

IN UNA CIOTOLA SBATTETE BENE LE UOVA AGGIUNGENDO : SALE, PEPE 

UN CUC. DI FARINA E UNO PANE GRATTUGIATO

DEVE RISULTARE UN COMPOSTO ABBASTANZA DENSO

IN UN AMPIA PALELLA METTETE UN Pò DI OLIO E VERSATE IL COMPOSTO E CUOCETE  COME UNA NORMALE FRITTATA DA AMBO LE PARTI

TOGLIETELA DAL FUOCO E METTETELA IN UNA CARTA ASSORBENTE PERCHE PERDA L'OLIO IN ECCESSO LASCIATE IN PARTE

ADESSO NELLA STESSA PADELLA FATE SOFFRIGGERE LA CIPOLLA CON

SEDANO , BASILICO PREZZEMOLO TRITATI AGGIUNGETE QUINDI I POMODORI

FATE ANDARE PER UNA VENTINA DI MINUTI AGGIUSTATE LEGGERMENTE DI SALE-

ADESSO CHE LA FRITTATA E FREDDA FATELA A SPICCHI , METTETELA NEL POMODORO E FATE INSAPORIRE PER QUALCHE MINUTO        

                               SERVITE TIEPIDA