TORTA COCCO E NUTELLA 

ingredienti 

Farina di cocco 100g.
farina doppio 00 100g.
zucchero 120 grammi
latte 120 ml.
due albumi.
per la farcitura Nutella ( tanta !!!!! )

lievito per dolci  non lo richiede ma io  metto mezza bustina


procedimento (molto semplice direi )

unite in una ciotola tutti gli ingredienti
 impastate  per ottenere un impasto che definirei semisolido

imburrate ed infarinate una teglia da forno preferibilmente con apertura ad anello di 22 cm.
versate meta dell'impasto e aiutandovi con cucchiaio livellatelo
intanto avrete messo la nutella in una ciotola e sciolga un po a bagnomaria
dopo di che la disporrete sul primo impasto sempre a cucchiaiate  livellate ma con delicatezza per non mischia i due ingredienti,sempre con un cucchiaio mettete sopre l'alta meta dell'impasto sempre delicatamente
a questo punto infornate a 180 gradi.per almeno 30 minuti fatela raffreddare , disponetela in un vassoio da portata spolverate con zucchero a velo e servite  e inizierà la favola

torta senza nome ..MI
è VENUTA COSI 

ingradienti 
3uova
300 di farina 
250 di zucchero 
una bustina di lievito
la buccia grattugiata di un limone 70 grammi di burro

Preparazione

separare i tuorli dall'albume 
montare i tuorli con lo zucchero 
aggiungere la farina il lievito e la buccia di limone  grattugiata e il busso foso e un po raffreddato 
se l'impasto vi sembra troppo asciutto aggiungete un po di latte 
Montare a neve gli albumi
uniteli delicatamente  all'impasto che deve risultare non troppo liquido 
imburrate ed infarinate una teglia ,meglio se ad anello 
versateci l'impasto se occorre livellate con un cucchiaio 
adesso mettete in forno a 180 gradi per 30 minuti 
prima di sfornare  fate la prova stecchino per conllare se è ben cotta 

Questo dolce è ottimo per la colazione anche dei vostri bimbi 
O come base di una bella torta farcita come volete  Crema , panna  frutta ECC.

Quasi lasagna di zucchine 

       Ingredienti 

4 zucchine

4 pomodori belli grossi e maturi 

due mozzarelle Da poter  sostituire con altri formaggio a vostro piacere e nella quantita desiderata 

parmigiano grattugiato

sale e pepe Q.B.

               Preparazione 

spuntate e lavate le zucchine,fatele a fettine molto sottili

lavate i pomodori , pelateli .e fateli a rondelle sottili

tagliate a piccoli dadini le mozzarelle 

preparate adesso una teglia di una grandezza adeguata mettete un po di olio sul fondo ed iniziate a formare gli strati alternando ingredienti ,zucchine , pomodori , mozzarella e abbondante parmigiano ad ogni strato un po di sale un.po di pepe ma moderatamente altrimenti tutto l'insieme potrebbe risultere troppo saporito

L'ultimo strato fatelo con le fettine di pomodoro spolverate con parmigiano .....poi via in forno a 180 g. fin quando non avrà ritirato la sua acqua di cottura  e sopra si sara formata una crosticina dorata 

.Crostoni di cavolo nero (ricetta tipicamente toscana ) 

occorre 

• cavolo nero
  
• pane toscano
• olio extravergine di oliva
• sale
• peperoncino
• aglio

COME SI FA...

1. Scegli un bel mazzo di cavolo nero, lava bene ogni foglia e togli le coste più dure.
2. Riempi una pentola di acqua salata, immergici dentro le foglie di cavolo e lessale, ci vorrà circa un’ora.
3. Affetta il pane toscano, tostale su una gratella o in forno e se ti piace sfrega uno spicchio di aglio sopra il pane.
4. Scola il cavolo ancora ben caldo senza togliere tutta l’acqua, spezzettalo grossolanamente e mettilo sopra le fette di pane con un po’ di sughetto.
5. Se avessi dei fagioli bianchi avanzati, metti qualche cucchiaio di fagioli sopra a pane e cavolo, condisci con un filo di olio buono, magari appena franto e con quel pizzicorino speciale che ha il nostro olio, aggiusta di sale e peperoncino e servi subito.
6. Lasciatevi incantare dalla croccantezza del pane, ammorbidita dal cavolo che con la sua acqua lo ammolla in superficie e lo arricchisce col suo gusto forte e pieno.

PANEllo CON L'UVA

500g di pasta di pane (che acquisterete dal vostro fornaio di fiducia, già pronta) O preparatela da voi è molto semplice
150g di zucchero  500 g di farina Lievito di birra un panetto o una bustina in polvere
olio extravergine d'oliva
sale
50g di farina (per aiutarvi ad impastare)
900g di uva nera da vino

PREPARAZIONE:
Lavorate la pasta in una base da lavoro con 50g di zucchero un pizzico di sale e qualche cucchiaio d'olio.
Copritela poi con un panno e lasciatela lievitare per un'ora.
Trascorso questo tempo dividerla i due parti uguali, prenderne una e stenderla con il mattarello aiutandosi con un po di farina.
Trasferirla in una teglia rettangolare già unta con due cucchiai d'olio.
Cospargere lo strato di pasta con un po piu di metà dell'uva e con 50g di zucchero.
Stendere anche l'altra parte della pasta e coprire, premendo leggermente affinché i chicchi rimangano fermi!
Cospargere quest'ultimo strato con la restante uva e con gli ultimi 50g di zucchero.
Lasciar lievitare per un'ora e mettere in forno a 190° per 30 minuti.
Infine tagliate e buon appetito :)

I MIEI CONSIGLI PERSONALI:
Perchè risulti tutto più soffice aumentate pure i tempi di lievitazione.
Abbondate con lo zucchero  sopra all'ultimo strato in modo che con la cottura quasi si caramel

NANA CON I SEDANI

ingredienti

1 anatra a pezzi
3/4 sedani bolliti
olio, una cipolla, uno spicchio d’aglio
una costola di sedano
un bicchiere di vino rosso
passata di pomodoro q.b.
un uovo
sale e pepe

Preparazione

Tagliare a piccole strisce i sedani bolliti, spremerli per togliere l’eccesso di acqua della bollitura, infarinarli e passarli nell’uovo. Friggerli in olio bollente e asciugarli su carta assorbente. Mettere un po’ d’olio in una casseruola con un trito di cipolla, aglio, sedano. Aggiungere l’anatra a pezzi, insaporirla con sale e pepe e rosolarla fino a prendere un bel colore. Mettere il vino rosso, farlo evaporare e distribuire il passato di pomodoro. Lasciar cuocere. All’ultimo aggiungere i sedani e dopo circa cinque minuti spengere il fuoco.

CALANDRACA   ( RICETTA TRIESTINA )

ingredienti

1kg di muscolo di vitello
1 carota
1 cipolla
Farina
1 punta di conserva
Vino bianco
4 patate
Burro, olio, sale e pepe

PREPARAZIONE

Soffriggere in burro e olio la carota e la cipolla tagliate finissime, aggiungere la carne tagliata a dadini, leggermente infarinata, rosolarla e versarvi sopra un bicchiere di vino bianco, la conserva il sale e il pepe.
Una volta che il liquido si sarà assorbito, aggiungere le patate tagliate a pezzi.
Coprire d’acqua e cucinare a pentola scoperta per 1,5 ore.
Il piatto può considerarsi pronto quando la carne e le patate sono diventate tenere.