TRECCIA DOLCE (DI PASQUA)

         INGREDIENTI
         FARINA 500g
         LIEVITO DI BIRRA 30g
         ZUCCHERO 80g
         LATTE 1/4
         UNA PRESA DI SALE
         BURRO 80g
         BUCCIA GRATTUGIATA DI UN LIMONE
         UVA PASSA 80g
         UNA BUSTINA DI ZAFFERANO
         UN TUORLO PER SPENNELLARE
          ZUCCHERO GRANELLA
              PREPARAZIONE

     METTETE LA FARINA IN UNA TERRINA  FATE UN INCAVO AL CENTRO
     .SBRICIOLATEVI IL LIEVITO  AGGIUNGETE 1 CUCCHIAIO DI ZUCCHERO 2 DI LATTE
      FATE UN PICCOLO IMPASTO PRELIMINARE COPRITE CON LA FARINA E FATE
      RIPOSARE 10 MINUTI.
      DOPO DI CHE AGGIUNGETE LO ZUCCHERO, LA PRESA DI SALE E LA BUCCIA
      GRATTUGIATA DEL LIMONE.
      NEL LATTE APPENA TIEPIDO SCIOGLIETE IL BURRO E LA BUSTINA DI ZAFFERANO
      VERSATE UN PO ALLA VOTA NEGLI ALTRI INGREDIENTI
      IMPASTATE  FINO AD OTTENERE UN BELL'IMPASTO MORBIDO ED ELASTICO
      INTANTO CHE LA PASTA RIPOSA METTETE A BAGNO IN ACQUA TIEPIDA l'UVETTA
      PER10 MINUTI .ASCIUGATELA INFARINATELA CON DUE CUCCHIAI DI FARINA ED
      AGGIUNGETELA ALL'IMPASTO .FATE RIPOSARE ANCORA 20 MINUTI.
      DIVIDETE L'IMPASTO IN TRE PARTI  DELLA STESSA GRANDEZZA
     FORMATE TRE ROTOLI UNITELI DA UNA PARTE FACENDO PRESSIONE CON LE DITA
    FATE COSI UNA BELLA TRECCIA E CHIUDETELA DALL'ALTO LATO ALLA STESSO .
    MODO FATE ANCORA LIEVITARE  FINCHÉ LA TRECCIA AVRÀ  RADDOPPIATO IL SUO
    VOLUME.SPENNELLATELA CON IL TUORLO D'UOVO GUARNITELA CON LO
    ZUCCHERO GRANELLA PONETELA IN UNA TEGLIA E VIA IN FORNO PER UNA COTTURA LUNGA DI CIRCA
    UN'ORA A150 GRADI .
                               
                                IL PROCEDIMENTO è UN PO LUNGO MA FACILE
                                PROVATECI NE VALE LA PENA HA UN SAPORE PARTICOLARE
                                E IL PROFUMO DI UNA VOLTA  AUGURI....