TORTA AL CAFFÈ ( OGGI UNA TORTA SEMPLICE SEMPLICE )

Ingredienti: da leccarsi i  baffi .......

• 150 g di farina 00
• 50 g di fecola di patate
• 100 g di burro morbido
• 150 g di zucchero semolato
• 2 uova + un albume
• 1 bustina di zucchero vanigliato
• 3/4 di bustina di lievito per dolci
• 1 tazzina di caffè ristretto
• zucchero a velo 

Come preparare la torta al caffè

Lavorate bene il burro con lo zucchero; quando e ben montato, aggiungete un uovo e un tuorlo, continuate a montare, poi aggiungete lo zucchero vanigliato, il caffè, le due farine con il lievito setacciati e infine gli albumi montati a neve. Amalgamate bene dall'alto verso il basso per non far smontare gli albumi e versate in uno stampo di 26 cm di diametro, imburrato e infarinato. Infornate a 180° per una mezz'oretta, provate sempre con uno stecchino per verificare la cottura. Lasciate raffreddare su una gratella e spolverizzate con zucchero a velo. Se volete rafforzare il gusto di caffè, potete aggiungere anche un cucchiaino di caffè solubile.

                      OTTIMA PER SORSEGGIARE UN CAFFÈ
                      IN BUONA COMPAGNIA !!!!!!