premetto che per me il piatto migliore sia un bel piatto di pasta

condimenti semplici ma gustosi che appagano pienamente .

 

           CARBONARA CON ZUCCHINE

       ingredienti 4 persone

  spaghetti o linguine 350 g

 quattro zucchine

 tre tuorli d'uovo

 panna da cucina 50 g

 burro 50 g

 parmigiano grattugiato 50 g

 una piccola cipolla

 un mazzetto di basilico e di prezzemolo

 sale . pepe.

    preparazione

spuntate .lavate e fate a rondelle sottili le zucchine

mettete in una padella (a bordo alto ) il burro e la cipolla tritata

fate leggermente dorare ,aggiungete le zucchine e fatele rosolare.

in una ciotola mettete i tuorli d'uovo , la panna il parmigiano

grattugiato un pizzico di sale e mescolate bene e aggiungete il basilico e il prezzemolo tritati. 

intanto in abbondante acqua salata fate cucinare la pasta

scolatela al dente quindi trasferitela nella padella con le zucchine

fatela saltare rapidamente ritirate dal fuoco versateci sopra 

 l'insieme di uova ,panna ecc. mescolate bene ,mettete ora in un piatto da portata spolverizzate con on po di parmigiano e un po di pepe .        

 NON VI RESTA CHE SERVIRE