crostini e... crostoni

ANCHE IN QUESTE RICETTINE TORNA PROTAGONISTA IL PANE TOSCANO.

SPERO DI NON METTERE IN DIFFICOLTÀ' NESSUNO DI ALTRE REGIONI 

PERCHÉ' NELLE BUONE PANETTERIE SI TROVA PANE DI TUTTI I TIPI.

 DUNQUE DICEVAMO :

CROSTINI CON FEGATINI DI POLLO.

               INGREDIENTI

FEGATINI 250g

2 ACCIUGHE sotto sale

CAPPERI 50g

1 CIPOLLA TRITATA

1\2 BICCHIERE VINO BIANCO SECCO

4c.OLIO EXTRAVERGINE

SALE PEPE.

PULITE E LAVATE  E FATE A PEZZI I FEGATINI.

LAVATE LE ACCIUGHE PER TOGLIERGLI IL SALE. TRITATE INSIEME AI CAPPERI E METTETE DA PARTE.

METTETE L'OLIO IN UN TEGAME FATECI  ROSOLARE LA CIPOLLA AGGIUNGETE I FEGATINI CUOCETE PER 5minuti

SALATE  PEPATE ED AGGIUNGETE IL VINO BIANCO , FATE CUOCERE ALTRI 15 minuti 

AGGIUNGENDO SE NECESSARIO UN PO DI ACQUA

A QUESTO PUNTO TRITATE FINEMENTE I FEGATINI  UNITEVI CAPPERI E ACCIUGHE  

FATE ANDARE SUL FUOCO ANCORA 4.5 minuti E SPEGNETE

 TOSTATE LE FETTE DI PANE SPALMATECI SOPRA LA CREMA OTTENUTA .SERVITE CALDI

CROSTINI ALL'ARETINA.

OCCORRONO:

FETTE DI PANE RUSTICO 

3 SALCICCE DI SUINO

200g STACCHINO

PEPE

PREPARAZIONE

IN UNA CIOTOLA MISCHIATE BENE SALCICCIA E STRACCHINO METTETE UN PO DI PEPE. 

 SPALMATE QUESTO COMPOSTO generosamente SOPRA LE FETTE DI PANE 

PASSATE AL FORNO 200 gradi PER 5minuti IN MODO CHE IL FORMAGGIO SI SCIOLGA

METTETE NE PIATTO DI PORTATA E SERVITE CALDI.

CROSTINI CON I FUNGHI PORCINI.

            FETTE DI PANE RUSTICO TOSTATO

           

             FUNGHI PORCINI 500g

              2 SPICCHI DI AGLIO

              1/2 CIPOLLA BIANCA

              4 cucchiai OLIO 

              20g BURRO

             SALE E PEPE

              PREPARAZIONE

       LAVATE DELICATAMENTE I FUNGHI TRITATELI GROSSOLANAMENTE

      TRITATE AGLIO E CIPOLLA 

      IN UN TEGAME METTETE OLIO E BURRO AGGIUNGETE IL TRITO E FATE ROSOLARE

     FACENDO ATTENZIONE CHE NON SI BRUCI.     AGGIUNGETE I FUNGHI E FATE ANDARE PER 15 MINUTI .

     METTETE I FUNGHI SULLE FETTE DI PANE TOSTATO E SERVITE CALDI .

            QUESTI TRE TIPO DI CROSTINI SONO OTTIMI COME ANTIPASTO

               MAGARI AGGIUNGENDO UN BEL VASSOIO DI AFFETTATI MISTI

      CROSTONI CON FAGIOLI E TONNO

      INGREDIENTI 

        FETTE DI PANE RUSTICO TOSTATO

     FAGIOLI ZOLFINI GIÀ' COTTI

       TONNO

      OLIO E SALE PEPE

 SCOLATE BENE I FAGIOLI SALATE E PEPATE 

AGGIUNGETE IL TONNO SCOLATO E SBRICIOLATO GROSSOLANAMENTE

METTETE IL TUTTO SOPRA LE FETTONE DI PANE AGGIUNGETE ANCORA UN GIRO D'OLIO         

 SERVITE FREDDI

 CROSTONI POMODORO BASILICO 

        

      OCCORRONO

FETTE DI PANE RUSTICO ABBRUSTOLITO

POMODORI FRESCHI 

BASILICO IN FOGLIE

SALE ,OLIO,PEPERONCINO MACINATO

LAVATE E TOGLIETE I SEMI AI POMODORI TRITATELI A DADINI 

CONDITE CON OLIO , SALE ,PEPERONCINO E FOGLIE DI BASILICO

DISPONETE SOPRA LE FETTE DI PANE AGGIUNGETE UN FILO  D'OLIO.. ET VOILÀ 

             

               QUESTI CROSTONI LI CONSIGLIEREI PER UNA MERENDA ALL'APERTO O UNA 

               CENA FREDDA.

              VOLUTAMENTE NON HO MESSO LE QUANTITÀ DEGLI INGREDIENTI

              QUESTO CALCOLATELO A SECONDA DI QUANTI OSPITI AVETE

                NON MENO DI 2 CROSTONI A TESTA.

                                   

                                  COME BEVANDA VANNO BENE DELLE BIBITE FRESCHE.