ingredienti
zucchine 1 kg.
pomodorini pachino 500 g.
2 mozzarelle o formaggio fondente a piacere
parmigiano grattugiato 50 g.
qualche foglia di basilico
olio, sale.
preparazione
lavate e tagliate a rondelle sottili le zucchine
lavate e tagliate a meta i pomodorini
scolate la mozzarella e tagliate anche questa a fettine sottili.
in una teglia da forno mettete un po olio e un
poca di acqua .
aggiungete uno strato di zucchine
con sopra la mozzarella le foglioline di basilico
un po di parmigiano ed un po di pomodorini
ancora uno strato di zucchine cosi di seguito con tutti gli altri ingredienti un filo di olio ogni strato
e pochissimo sale
infonate adesso a 180 gradi
controllate con una forchetta che le zucchine diventino morbide e quando avranno ritirato il liquido di cottura e sopra avranno un bel colore dorato il piatto e pronto
leggero e gustoso !!!!!!!!!
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