Panello con l'uva (Tipicamente Toscana)
INGREDIENTI:

500g di pasta di pane (che acquisterete dal vostro fornaio di fiducia, già pronta)
150g di zucchero
olio extravergine d'oliva
sale
50g di farina (per aiutarvi ad impastare)
900g di uva nera da vino

PREPARAZIONE:
Lavorate la pasta in una base da lavoro con 50g di zucchero un pizzico di sale e qualche cucchiaio d'olio.
Copritela poi con un panno e lasciatela lievitare per un'ora.
Trascorso questo tempo dividerla i due parti uguali, prenderne una e stenderla con il mattarello aiutandosi con un po di farina.
Trasferirla in una teglia rettangolare già unta con due cucchiai d'olio.
Cospargere lo strato di pasta con un po piu di metà dell'uva e con 50g di zucchero.
Stendere anche l'altra parte della pasta e coprire, premendo leggermente affinché i chicchi rimangano fermi!
Cospargere quest'ultimo strato con la restante uva e con gli ultimi 50g di zucchero.
Lasciar lievitare per un'ora e mettere in forno a 190° per 30 minuti.
Infine tagliate e buon appetito :)

I MIEI CONSIGLI PERSONALI:
Perchè risulti tutto più soffice aumentate pure i tempi di lievitazione.
Abbondate con lo zucchero  sopra all'ultimo strato in modo che con la cottura quasi si caramelli!