PASTA CON LE FAVE ( O BACCELLI )

INGREDIENTI

pasta corta 300 g.

fave sgusciate e pelate 250 g.

una cipolla bionda

una bustina di zafferano

un mazzetto di maggiorana fresca

due cucchiai di pangrattato

olio

sale 

pepe

PREPARAZIONE

tagliate finemente la cipolla e fatela imbiondire in una padella con poco olio

aggiungete le fave ,un mestolino d'acqua e fate cuocere 5 minuti circa

salate , aggiungete la maggiorana tritata e la bustina di zafferano sciolta in poca acqua tiepida 

mescolate gli ingredienti e spegnete

intanto in abbondante acqua salata cuocete la pasta

scolatela al dente

mettetela nella padella con le verdure e saltatela a fiamma alta  

intanto in un padellino con un po' di olio avrete tostato il pane grattugiato

aggiungetelo al tutto macinateci anche un po' di pepe mescolate e servite.