8 carciofi
6 uova
parmigiano grattugiato cucchiai
il succo di un limone
pane grattugiato
basilico prezzemolo tritato
olio , sale, pepe.
PREPARAZIONE
pulite i carciofi togliendo le foglie più dure
fateli a spicchi, togliete l,eventuale fieno all'interno
metteteli a bagno in acqua e succo di limone
quindi scolateli e asciugateli
passateli adesso nella farina e nell'uovo sbattuto e leggermente salato e friggeteli in una padella con poco olio
adesso ungete con olio una teglia forno
disponete gli spicchi di carciofi a strati
sbattete il resto delle uova ,aggiungete il parmigiano grattugiato
il basilico e il prezzemolo tritati .
salate pepate e versate il composto sui carciofi
mettiamo adesso in forno finché il composto non si e raffermato e sopra non avra preso un bel colore dorato aiutando se necessario con il GRIL
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