UN BEL PIATTO DI ANTIPASTO TOSCANO

CON SALAME, 

 PROSCIUTTO E CROSTI NERI

IL SUGO DI CROSTI SI PREPARA CON FEGATINI DI POLLO

CHE SI METTONO A CUOCERE CON UN PO DI CIPOLLA E GENEROSO OLIO E UN PO DI SALE 

POI SI  PASSANO AL SETACCIO OTTENENDO QUASI UNA POLTIGLIA   SI TRITANO FINEMENTE CAPPERI E QUALCHE ACCIUGA E SI UNISCE IL TUTTO

PREPARATE ORA I CROSTINI DI PANE   PASSATE UN PO E FORNO  E SPALMATECI SOPRA IL SUGO DI FEGATINI